Рецепт для воскресного завтрака: чизкейк с лесными ягодами

Сегодня HELLO.RU подготовил для вас сладкое начало дня. Рецептом чизкейка с лесными ягодами, который не отнимет у вас много времени, делится шеф-повар ресторана Christian Кристиан Лоренцини.

Ингредиенты:

Печенье "Юбилейное" - 200 г

Сливочное масло - 130 г

Мягкий крем-сыр - 220 г

Сыр рикотта - 50 г

Желатин - 10 г

Сливки 30-процентные - 330 мл

Тростниковый сахар - 50 г

Сахар - 50 г

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в блендере и протереть через сито. Масло растопить, смешать с измельченным печеньем, выложить на дно формы, равномерно распределить и поставить в холодильник на 10 минут.

2. Сливки взбить с тростниковым сахаром. Сыры взбить с белым сахаром. Желатин залить водой и нагреть до 50-60 градусов.

3. Растопленный желатин смешать венчиком с небольшим количеством сырной массы, затем добавить оставшуюся часть сырной массы, взбитые сливки и перемешать. Выложить равномерно полученный мусс в форму и поставить в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!