Мотивирующие рецепты от Алины Рейзельман: cалат с брокколи и лапшой "Восточные ласки"

Колумнист HELLO.RU - lifestyle-блогер и автор книги "Диета Афродиты: 100 рецептов афродизиаков" Алина Рейзельман - рассказывает о пользе капусты брокколи, а также делится фирменным рецептом на ее основе - "Восточные ласки".

- Друзья, всем бодрого и солнечного утра! Сегодня у меня для вас пост о чудо-капусте - брокколи. Еще две тысячи лет назад ученые и доктора обратили внимание на целительные свойства этого овоща, а в Древнем Риме брокколи употребляли как афродизиак - для придания сил и сохранения молодости. Легенда гласит, что древние римляне так любили брокколи, что не хотели отдавать ее своим соседям для распространения, опасаясь, что враги станут такими же сильными, как они. Брокколи все-таки попала во Францию в 16 веке и сразу получила прозвище "итальянская спаржа". Так что если ваш собеседник за обедом и ужином не ест брокколи, заберите себе и ни с кем не делитесь. 

Мое знакомство с этим овощем состоялась не в самых приятных обстоятельствах. Отец моего мужа несколько лет назад заболел раком. Мы всей семьей предпринимали усилия, чтобы помочь ему побороть недуг. Один из докторов в Нью-Йорке рассказал нам про продукты, которые должны быть обязательно включены в диету, и среди них была брокколи. Одна из причин, по которой брокколи считается "антираковой" пищей, - содержание уникальных питательных веществ, которые позволяют организму избавляться от токсинов естественным путем. Говоря научным языком: органическое соединение глюкорафанин, которым богата брокколи, после употребления в пищу трансформируется в эффективный противораковый агент сульфорафан.

Брокколи является не только источником силы и здоровья, но и афродизиаком. Один из компонентов брокколи - индол-3 карбинол - защищает репродуктивную систему обоих полов. Это вещество также нормализует уровни гормонов эстрогена и тестостерона, повышая сексуальное желание. Если мой супруг отказывается есть брокколи на ужин, я ему объясняю всю пользу этого продукта. 

Внешне брокколи не похожа на секс-стимулятор, однако этот яркий крепкий цветок может быть хорошим украшением для блюда. Сегодня для вас мой новый рецепт - салат с брокколи для поддержания здоровья и красивой фигуры.

Салат с брокколи и лапшой "Восточные ласки"

Ингредиенты:

220 г свежей брокколи
1 небольшая морковь
1/2 чашки несоленого арахиса
1/2 чашки белого сахара
1/4 чашки растительного масла
1/3 чашки яблочного уксуса
2 чашки рисовой лапши (предварительно отварить)
1 ст.л. приправы "Азиатские травы"
Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте брокколи на пару или обжарьте в течение трех минут.
2. В миску добавьте брокколи, нашинкованную морковь и лапшу.
3. Взбейте в блендере сахар, масло, уксус и приправу. Заправьте полученным соусом брокколи с лапшой и хорошо перемешайте.
4. Охладите блюдо, а перед подачей украсьте арахисом. Салат можно подавать как закуску или как гарнир к блюдам из мяса и птицы.