Рецепт для воскресного завтрака: яблочная пахлава

Утро воскресного дня предлагаем провести за приготовлением аппетитных восточных сладостей - пахлавы с яблоками и карамельной глазурью. Как приготовить это колоритное блюдо, рассказывает Ноам Коэн, шеф-повар Nofar - нового марокканского ресторана Аркадия Новикова и бренд-шефа Уилльяма Ламберти.

Ингредиенты:

Тесто фило - 12 листов

Яблоко - 400г

Масло сливочное - 200г

Мед - 100г

Миндальные лепестки - 150г

Грецкий орех - 80г

Фисташка - 50г

Изюм - 100г

Вода - 50г

Сахар - 50г

Приготовление:

1. Яблоки очищаем и нарезаем на мелкие кубики.

2. В форму для запекания выкладываем 1-й слой теста фило, смазываем маслом (растительным), выкладываем смесь измельченных орехов. Орехов должно хватить на 10 слоев, каждый слой промазываем маслом. Яблоки и изюм выкладываем на 3-й слой.

3. Затем нарезаем пахлаву на небольшие треугольники и запекаем при температуре 175 градусов 30 минут.

4. После этого варим сироп: смешиваем мед, сахар и воду. Варим до закипания. При подаче заливаем пахлаву сиропом.

Приятного аппетита!