Рецепт для воскресного завтрака: американский тыквенный пирог

Марафон хэллоуинских рецептов продолжается. Вы купили тыкву и не знаете, что из нее приготовить? Тогда воспользуйтесь нашим новым рецептом ароматного тыквенно-орехового пирога. И не забудьте про нашу специальную подборку рецептов - пиццы, супа, ризотто и многих других блюд с использованием тыквы.

Ингредиенты:

Сливки 30-процентные - 170 мл

Яйца - 2 шт

Сироп агавы - 35 мл

Мякоть тыквы - 200 г

Сахар - 5 г

Мука пшеничная - 320 г

Вода - 50 мл

Масло сливочное - 200 г

Маскарпоне - 20 г

Арахисовая паста - 1 ч. л.

Печенье "Орео" - 1 шт.

Маршмеллоу - маленькая горсть

Тыквенные семечки - 1 ч. л.

Апельсин - 1 сегмент

Соль - щепотка

Способ приготовления:

1. Просеять муку. Добавить воду, сахар, 1 яйцо, сливочное масло и соль. Замесить тесто и сделать тарталетки.

2. Тыкву нарезать небольшими кусочками, размять. Положить в чашку, добавить 150 миллилитров сливок, 1 яйцо, влить сироп агавы и перемешать.

3. Наполнить полученной тыквенной массой сырые тарталетки и запекать 20 минут в духовке, заранее разогретой до 170 градусов.

4. Взбить оставшиеся сливки, добавить, маскарпоне и арахисовую пасту. Взбить в крем.

5. Тарталетки остудить. Выложить на блюдо. Сверху положить крем. Украсить маршмеллоу и тыквенными семечками. Тарелку посыпать вокруг раскрошенным бисквитом "Орео". Украсить порезанным сегментом апельсина.

Рецепт подготовил шеф-консультант ресторана Food Embassy.